乐活|小贩美味打造新加坡“食”刻

时间:2019-07-10 来源:www.bokeponline2015.com

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乐活|小贩美味可以创造新加坡“食物”雕刻

“Gourmet”是新加坡的新鲜脚注。除了众多米其林餐厅之外,新加坡还提供各种价格实惠的小贩食品。像香港风格的茶餐厅或台北夜市,新加坡的小贩中心汇集了狮城人的邻近文化和“人们为天空吃饭”这一不变的真理。每个小贩的食物都与新加坡人的感情有关。因此,小贩食品是新加坡侨务局举办的“新加坡日”的主要人物之一。今年的“新加坡日”在上海世纪公园举行,共有15个代表新加坡民族特色的小贩摊位,将传统工艺品带到中国,营造出真正的家居品味。

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从日常生活到狮城的缩影的小贩中心

,这些明星,米其林,以及Bib Gourmand推荐的明星餐厅。值得一提的是,中国菜经过200多年的历史洗礼,来自中国东南沿海的传统美食,福建省,广东省,海南省,扎根于新加坡,创新终于闻名于世,中国人的顽强和继承精神可以看出来。如今,充满丰富生活的小贩中心,如编织邻里基层文化的同一个美食天堂,不仅是普通新加坡人生活的一部分,也是新加坡商务旅行的响亮名片。小贩文化包含“食物”,“社会”和“人性”这三个基因,作为新加坡遗产和身份的一个特殊部分,也将于今年3月正式提交申请文件,申请加入联合国教科文组织。 “人类”。非物质文化遗产代表名单。“

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Abdhus Salam Rojak

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Chey Sua胡萝卜蛋糕青山菜头

自2017年新品牌“思考狮城”推出以来,新加坡旅游局一直专注于细分市场,并推出了六大集团,包括美食家,城市探险家和精品收藏家。一个独特的营销活动,将旅游信息带到新加坡的各个方面。特别是在美食节,普通但充满人性的小贩中心不仅是一个独特的存在,煽动每个狮城的记忆,也是一个又一个故事的生动体现。

从民族特色到大牌经典,都有“新”故事

“新加坡日”的15种小贩食品展示了各民族的美味佳肴。其中,来自Selera Rasa Nasi Lemak的Nasi Lemak是马来菜的代表之一。它的特点是煮熟的米饭,椰奶和香兰叶,其次是煎蛋卷,煎鱼,炸鸡腿等。各种配菜和“咸酱”(辣椒酱)营造出芬芳和浓郁的味道。 Selera Rasa Nasi Lemak的经营者Abdul Malik于2004年放弃了飞行员的梦想,并从父亲手中接管了小贩的业务,逐渐变得越来越强大。今天,Selera Rasa Nasi Lemak不仅拥有22家分店,甚至还成为新加坡总理李显龙的食品代表。与其他使用普通泰国香米的Nasi Lemak摊位不同,他们使用质量更好的印度香米来创造更丰富,更柔和的味道。当被问到为什么阿卜杜勒马利克放弃了他的蓝天梦想时,他说:“当我放弃飞行时,我能够帮助我的父亲继承这种传统工艺,以便更多的朋友可以在新加坡品尝正宗的椰奶。我收获的喜悦比蓝天更丰富。

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Thye Hong Fried Hokkien Mee Taifeng福建炸虾面

Thye Hong Fried Hokkien Mee出生于20世纪70年代,起初位于牛顿熟食中心,带有婴儿车摊位,经过三代人的精心操作,现已成为新加坡的家喻户晓的名字。福建炒面是泰丰的标志。在火炒后,将鸡蛋面放入发酵液中,直到酱汁渗透。它配虾和鱿鱼。这种口味在当地新加坡食客和游客中非常受欢迎。当然,谈到新加坡菜,海南鸡饭肯定有一席之地。由前文化酒店海南鸡饭的创始人领导的海南鸡饭中士也访问了该网站。其标志性的白切鸡肉鲜嫩可口,配以辣椒,大蒜和生姜。用蓝叶和鸡汤烹制的香米具有令人愉悦的香气和丰富的口感。

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JUMBO Jumbo海鲜

屡获殊荣的JUMBO Jumbo Seafood对食客来说并不陌生,这次他们带来了辣椒蟹和炸馒头。独特的新加坡海鲜在JUMBO的Jumbo海鲜中得到完美诠释 - 美味的螃蟹,甜辣的酱汁和金黄酥脆的噱头都很棒。 JUMBO坚持食品质量和不懈追求,赢得了众多奖项,包括新加坡金牌奖,服务卓越奖和最佳辣椒奖。

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Casuarina Curry

Casuarina Curry带来了新加坡最受欢迎的菜肴之一 - 印度煎饼(Roti Prata)。经典的印度煎饼,无论是普通的还是鸡蛋,都是辛辣或咸味的咖喱酱,柔软而芬芳。作为家族的第四代继承者,Casuarina Curry的老板在20世纪90年代初接管了他父母的独家配方。 Casuarina Curry餐厅保留了印度煎饼传统的精髓,同时还推出了各种产品,如奶酪,巧克力和香蕉。从侧面看,创新的口味也体现了小贩运营商一贯的新精神。

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Ong Fa Bak Kut Teh松发肉骨茶

新加坡旅游局大中华区首席代表兼主任柯树丹表示:“新加坡多民族聚居地的文化背景为该市创造了丰富多样的饮食文化。在新加坡,您可以在国际名单上体验米其林星级餐厅或顶级餐厅。您还可以在城市的小贩中心品尝美味可口的狮子城小吃。小贩中心的食物是一些传承南阳早期的中国祖先,但经历了历史的洗礼和时代的变迁。成功地离开了精华,进一步提升了烹饪技巧和品味的细节,最终让每个人都认识并传承下去。可以说,小贩中心的正宗品味不仅是新加坡民族文化和人民精神的象征性展示,也是新加坡。与中国游客建立情感联系的方式之一。“

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